Beer can chicken

Recept van Jeroen van Dijk · Voorbereiding 15 min · Bereiding 90 min · 4 personen

Beer can chicken (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Het bier doet er weinig toe; het rechtopstaand garen wel. Sappig van binnen, krokant van buiten, simpel als het hek.

Ingrediënten

  • 1 stuks hele kip (1,5 kg)
  • 1 stuks blikje pils
  • 2 el olijfolie
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • 1 tl tijm
  • 1 tl zout
  • 1 tl zwarte peper

Bereiding

  1. Stook de bbq op 180°C indirect.
  2. Meng alle kruiden tot een rub.
  3. Wrijf de kip in met olie en de rub, ook in de holte.
  4. Open het blikje, schenk een derde weg en plaats de kip rechtop op het blik.
  5. Zet op de bbq met deksel dicht en gaar 75-90 minuten tot internal temp 75°C in de borst.
  6. Laat 10 minuten rusten voor je aansnijdt.

Categorieën

BBQ · Hoofdgerecht · Eiwitrijk · Fusion

Ook lekker