Tiramisu echt

Recept van Gianni Russo · Voorbereiding 25 min · 6 personen

Tiramisu echt (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Mascarpone, kamertemperatuur. Eieren, vers. Espresso, sterk. Verder geen ingewikkeldheid nodig.

Ingrediënten

  • 500 g mascarpone
  • 4 stuks eieren
  • 100 g suiker
  • 300 ml sterke espresso, koud
  • 3 el marsala
  • 300 g lange vingers
  • 30 g cacaopoeder

Bereiding

  1. Splits de eieren; klop dooiers met suiker tot lichtgeel.
  2. Roer mascarpone door het dooiermengsel.
  3. Klop eiwitten stijf en spatel voorzichtig erdoor.
  4. Meng espresso met marsala in een schaal.
  5. Doop lange vingers kort in de espresso en leg in een schaal.
  6. Schep mascarponecrème erover; herhaal nog een laag.
  7. Bestrooi met cacao en koel minimaal 4 uur.

Categorieën

Feestje · Dessert · Vegetarisch · Italiaans

Ook lekker