Lam tajine met pruimen

Recept van Yasmine El Amrani · Voorbereiding 20 min · Bereiding 150 min · 6 personen

Lam tajine met pruimen (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Lam met pruimen is feest. Lang stoven, geduldig wachten, en het vlees valt uit elkaar.

Ingrediënten

  • 1,2 kg lamsschouder, in blokjes
  • 3 stuks uien
  • 3 stuks teentjes knoflook
  • 2 tl ras el hanout
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl gember
  • 300 g gedroogde pruimen
  • 100 g sesamzaad
  • 2 el honing
  • 4 el olijfolie
  • 500 ml water

Bereiding

  1. Wrijf het vlees in met specerijen en bak in olie rondom bruin.
  2. Voeg ui en knoflook toe en bak even mee.
  3. Schenk water erbij en stoof 2 uur zachtjes.
  4. Voeg pruimen en honing toe; stoof 30 minuten.
  5. Rooster sesamzaad droog in een pan.
  6. Strooi sesam over de tajine bij het serveren.

Categorieën

Feestje · Hoofdgerecht · Marokkaans

Ook lekker