Nasi goreng

Recept van Raymond de Vries · Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min · 4 personen

Nasi goreng (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Snelle nasi goreng met kip, een gebakken eitje en kroepoek. Gebruik rijst van gisteren, dan wordt hij het lekkerst.

Ingrediënten

  • 300 g zilvervliesrijst of witte rijst, gekookt en afgekoeld (liefst van gisteren)
  • 300 g kipdijfilet, in reepjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 prei
  • 2 wortels
  • 2 el nasi-kruiden of sambal oelek naar smaak
  • 3 el ketjap manis
  • 1 el sojasaus
  • 3 el zonnebloemolie
  • 4 eieren
  • 1 komkommer
  • kroepoek en gebakken uitjes om te serveren

Bereiding

  1. Snipper de ui, hak de knoflook fijn, snijd de prei in ringen en de wortels in dunne reepjes.
  2. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de kip 5 minuten goudbruin. Schep uit de wok.
  3. Roerbak ui, knoflook, wortel en prei 4 minuten. Voeg de nasi-kruiden of sambal toe en bak 1 minuut mee.
  4. Voeg de rijst en de kip toe en roerbak 4 minuten op hoog vuur. Breng op smaak met ketjap en sojasaus.
  5. Bak intussen in een koekenpan in 1 el olie 4 spiegeleieren.
  6. Serveer de nasi met een spiegelei erop, plakjes komkommer, kroepoek en gebakken uitjes.

Categorieën

Makkelijk · Hoofdgerecht · Indisch

Ook lekker