Kruidnoten van speltmeel

Recept van Raymond de Vries · Voorbereiding 20 min · Bereiding 15 min · 6 personen

Kruidnoten van speltmeel (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Knapperige kruidnoten van speltmeel met een flinke schep speculaaskruiden. Kinderen kunnen goed helpen met het rollen van de balletjes.

Ingrediënten

  • 200 g speltmeel
  • 100 g donkerbruine basterdsuiker
  • 100 g koude roomboter, in blokjes
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 2 à 3 el melk

Bereiding

  1. Meng speltmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden, bakpoeder en zout in een kom.
  2. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen tot een kruimelig mengsel.
  3. Voeg lepel voor lepel melk toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
  4. Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  5. Rol balletjes van ongeveer 5 gram (zo groot als een hazelnoot) en druk ze iets plat op de bakplaat.
  6. Bak de kruidnoten 13 tot 15 minuten tot de onderkant bruin is. Laat ze helemaal afkoelen, dan worden ze knapperig.

Categorieën

Sinterklaas · Dessert · Vegetarisch · Hollands

Ook lekker