Ovenschotel met aardappel en gehakt
Doordeweekse-avond-redder bij ons thuis. Veel ouder klinkt het dan Engelse cottage pie, en zo is dit gerecht ook ontstaan, een Nederlandse variant met onze ingredienten. Mijn dochter eet hem het liefst, vooral het knapperige korstje van puree bovenop. Het scheelt enorm dat je hem kunt voorbereiden en pas later in de oven schuift.
Ingrediënten
- 500 g rundergehakt
- 1 kg kruimige aardappelen
- 1 stuks uien
- 2 stuks winterwortelen
- 2 stuks knoflookteentjes
- 2 el tomatenpuree
- 400 g blik tomatenblokjes
- 1 el Worcestershire saus
- 1 tl verse tijm
- 100 g oude kaas geraspt
- 50 g boter
- 100 ml melk
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook in 20 minuten gaar in licht gezouten water.
- Bak intussen het gehakt rul in een ruime pan. Voeg gesnipperde ui en blokjes wortel toe.
- Voeg fijngehakte knoflook en tomatenpuree toe. Bak 1 minuut mee.
- Schenk de tomatenblokjes erbij met de Worcestershire saus en tijm. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Stamp de aardappelen door tot puree met boter en warme melk. Breng op smaak.
- Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal. Verdeel de puree er in een mooie laag overheen.
- Strooi de geraspte kaas erover en zet 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden tot goudbruin.
- Laat 5 minuten rusten voor het opdienen, dan blijven de lagen mooi gescheiden bij het scheppen.
Categorieën
Zondags · Hoofdgerecht · Hollands