Erwtensoep met snert

Recept van Peter Jansen · Voorbereiding 15 min · Bereiding 150 min · 6 personen

Erwtensoep met snert (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Snert is geen soep, snert is karakter. Een nacht laten staan en de volgende dag is hij beter dan ooit.

Ingrediënten

  • 500 g spliterwten
  • 2,5 liter water
  • 300 g hamschijf
  • 1 stuks ui
  • 2 stuks preien
  • 3 stuks wortelen
  • 1/4 stuks knolselderij
  • 1 stuks rookworst
  • 2 stuks bouillonblokjes
  • naar smaak peper

Bereiding

  1. Spoel de erwten en kook met water en hamschijf 1 uur.
  2. Voeg gesneden groenten en bouillonblokjes toe en kook 45 minuten.
  3. Snijd het vlees klein, doe terug in de pan.
  4. Verwarm de rookworst 10 minuten mee in plakken.
  5. Breng op smaak met peper en serveer met roggebrood.

Categorieën

Winterkost · Hoofdgerecht · Hollands

Ook lekker