Boerenkool met rookworst v2

Recept van Peter Jansen · Voorbereiding 15 min · Bereiding 30 min · 4 personen

Boerenkool met rookworst v2 (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Stamppot is geen gerecht, het is een belofte. Volle buik, warme tafel, klaar. Mijn vader maakte het zo, en zijn vader voor hem.

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 500 g boerenkool, gesneden
  • 1 stuks rookworst
  • 100 ml melk
  • 60 g roomboter
  • 1 tl mosterd
  • 1 snufje nootmuskaat
  • naar smaak peper en zout

Bereiding

  1. Schil en snijd de aardappelen, doe ze met de boerenkool in een pan met water.
  2. Kook 20-25 minuten gaar.
  3. Verwarm de rookworst de laatste 10 minuten in dezelfde pan.
  4. Giet af, neem de worst eruit.
  5. Stamp met boter, melk en mosterd; breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
  6. Maak een kuil, leg de worst in plakken erbij en schenk jus erin.

Categorieën

Winterkost · Hoofdgerecht · Hollands

Ook lekker