Tongrolletjes in roomsaus

Recept van Bart Visser · Voorbereiding 15 min · Bereiding 20 min · 4 personen

Tongrolletjes in roomsaus (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Tong is een dame. Voorzichtig behandelen, korte gaartijd, en ze beloont je rijkelijk.

Ingrediënten

  • 8 stuks tongfilets
  • 200 g champignons
  • 1 stuks sjalot
  • 200 ml witte wijn
  • 200 ml slagroom
  • 60 g boter
  • 1 stuks citroen, sap
  • 1 bos peterselie
  • naar smaak peper en zout

Bereiding

  1. Bestrooi tongfilets met peper en zout en rol op; zet vast met cocktailprikkers.
  2. Smelt boter in een pan en bak gesnipperde sjalot en gehalveerde champignons.
  3. Schenk wijn erbij en laat 2 minuten inkoken.
  4. Leg de tongrolletjes erin, dek af en pocheer 6 minuten.
  5. Haal vis eruit, voeg slagroom en citroensap toe en kook 3 minuten in.
  6. Schenk saus over de vis en garneer met peterselie.

Categorieën

Zondags · Hoofdgerecht · Pescotarisch · Frans

Ook lekker