Mosselen Belgisch met frites

Recept van Bart Visser · Voorbereiding 15 min · Bereiding 15 min · 4 personen

Mosselen Belgisch met frites (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Mosselen-maand is september. Vers, glanzend, zonder geur; meer hoef je niet te weten.

Ingrediënten

  • 2 kg mosselen
  • 2 stuks preien
  • 2 stuks selderijstengels
  • 2 stuks uien
  • 200 ml witte wijn
  • 60 g boter
  • 1 bos peterselie
  • naar smaak peper

Bereiding

  1. Spoel de mosselen goed en gooi open exemplaren weg.
  2. Snijd prei, selderij en ui fijn.
  3. Smelt boter in een grote pan; voeg groenten toe en fruit 5 minuten.
  4. Schenk witte wijn erbij en breng aan de kook.
  5. Voeg mosselen toe, sluit de pan en stoom 5-8 minuten tot ze open zijn.
  6. Strooi peterselie erover en serveer met frites.

Categorieën

Zondags · Hoofdgerecht · Pescotarisch · Frans

Ook lekker