Tarte tatin

Recept van Annemiek Lemmens · Voorbereiding 25 min · Bereiding 45 min · 6 personen

Tarte tatin (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

De zusters Tatin maakten ooit een vergissing en daar dank ik ze nog steeds voor. Karamel met boter, geduld, omdraaien.

Ingrediënten

  • 8 stuks appels (Elstar of Goudreinet)
  • 150 g suiker
  • 100 g roomboter
  • 1 tl citroensap
  • 1 stuks rol bladerdeeg
  • 1 snufje zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Schil de appels, halveer en verwijder klokhuis.
  3. Smelt suiker in een ovenvaste pan tot karamel; voeg boter en citroensap toe.
  4. Schik de appels rondoms in de karamel, bolle kant naar beneden.
  5. Leg het bladerdeeg er strak overheen en stop de randen in.
  6. Bak 30-35 minuten goudbruin.
  7. Laat 5 minuten staan en keer voorzichtig om op een schaal.

Categorieën

Feestje · Dessert · Vegetarisch · Frans

Ook lekker