Banaan-haver pannenkoek

Recept van Sanne van Houten · Voorbereiding 5 min · Bereiding 10 min · 2 personen

Banaan-haver pannenkoek (voorbeeldfoto)Voorbeeldfoto · echte foto volgt

Doordeweekse zondagochtend zonder schuldgevoel. Eén grote pan, in plakken snijden, klaar.

Ingrediënten

  • 2 stuks rijpe bananen
  • 100 g havermout
  • 200 ml plantaardige melk
  • 2 stuks eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl kaneel
  • boter om te bakken
  • 100 g blauwe bessen

Bereiding

  1. Pureer bananen, havermout, melk, eieren, bakpoeder en kaneel.
  2. Verhit een grote koekenpan met boter.
  3. Schenk al het beslag in en bak 4 minuten op laag vuur.
  4. Strooi blauwe bessen erop, draai om en bak nog 3 minuten.
  5. Snijd in punten en serveer.

Categorieën

Gezond · Ontbijt · Suikervrij · Vegetarisch · Hollands

Ook lekker